在山西省陽(yáng)曲縣大盂鎮(zhèn)大泉溝村，澳大利亞籍的紫琪，是一位致力于有機(jī)農(nóng)業(yè)的專職農(nóng)民。
聽(tīng)起來(lái)十分高大上的“有機(jī)農(nóng)業(yè)”，其實(shí)并不神秘玄虛。自上世紀(jì)八十年代后期國(guó)內(nèi)開(kāi)展有機(jī)食品基地建設(shè)及標(biāo)準(zhǔn)制定以來(lái)，它已經(jīng)走過(guò)了二三十年的發(fā)展歷程。有機(jī)農(nóng)業(yè)的顯著特征，即是完全或基本不用人工合成的肥料、農(nóng)藥和調(diào)節(jié)劑等，而是盡可能地采用作物輪作、畜禽糞肥、綠肥等方式來(lái)保持土壤的生產(chǎn)力。紫琪種的莊稼“非常美麗，非常漂亮，散發(fā)著光彩”，且口感與眾不同，其全部秘密正在于此。
有機(jī)農(nóng)業(yè)帶來(lái)的益處是顯而易見(jiàn)的：它生產(chǎn)出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)異，在菜無(wú)菜味、瓜無(wú)瓜味的當(dāng)下，的確能夠讓人“一口吃回三十年前”;它對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境是友好型、親和型的，最大程度地保持了土壤肥力，作業(yè)方式是可持續(xù)的。然而，在以高能耗的石油農(nóng)業(yè)占主導(dǎo)地位的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中，有機(jī)農(nóng)業(yè)的市場(chǎng)份額還顯少得可憐。
現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)大量使用以石油制品為原料的化肥、農(nóng)藥等農(nóng)用化學(xué)品，它固然以較高的產(chǎn)出提升了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)量和效率，增加了農(nóng)民的收入，但與之伴生的，卻是環(huán)境的持續(xù)污染與損害，資源的過(guò)度消耗與枯竭——江河湖泊富營(yíng)養(yǎng)化的主要罪魁之一，就是化肥的過(guò)度使用。而另一方面，其生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品的高農(nóng)藥殘留、品質(zhì)下降，也與日益追求食品安全的消費(fèi)需求背道而馳，越來(lái)越引起人們的警覺(jué)和反感。
民以食為天，食以安為先。真希望越來(lái)越多的農(nóng)民能夠從高污染、高能耗的農(nóng)作方式轉(zhuǎn)向到前景光明的有機(jī)農(nóng)業(yè)上來(lái)，能夠“吃的也賣，賣的也吃”。這不只是為造福農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者，滿足大眾的食品安全需求，對(duì)農(nóng)民自身而言，也將是自利的。雖然從短期看，勞動(dòng)力投入多、成本較高、產(chǎn)量較低，都是可以理解的“轉(zhuǎn)型”的現(xiàn)實(shí)顧慮，但放在較長(zhǎng)的時(shí)間段內(nèi)考察，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的較高售價(jià)、實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者需求的有效對(duì)接、地力的恢復(fù)增長(zhǎng)，都將可能使它的總體收益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于常規(guī)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是一項(xiàng)長(zhǎng)期的、周期性的生產(chǎn)活動(dòng)，農(nóng)人只有越善待土地，土地才可能越回饋良多。紫琪7年的有機(jī)農(nóng)業(yè)實(shí)踐，讓“地的土質(zhì)已呈深褐色，腐殖質(zhì)含量增高，保水能力增強(qiáng)。不用澆地，莊稼都長(zhǎng)得很好”便是一個(gè)具有說(shuō)服力的現(xiàn)實(shí)例證。是用破壞性的生產(chǎn)竭澤而漁，還是永續(xù)性的生產(chǎn)惠及子孫后代，對(duì)于廣大農(nóng)民來(lái)說(shuō)，這或者并不是一個(gè)特別艱難的抉擇。
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