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 韭菜屬于百合科多年生宿根蔬菜，適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒耐熱，中國(guó)各地都有栽培。南方不少地區(qū)可常年生產(chǎn)，北方冬季地上部分雖然枯死，地下部進(jìn)入休眠，春天表土解凍后萌發(fā)生長(zhǎng)。

韭菜的主要營(yíng)養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，可以預(yù)防大腸癌的發(fā)生，又能減少對(duì)膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜又叫起陽草，含有獨(dú)特的香味，是其所含的硫化物形成的，韭菜中這些硫化物能幫助人體吸收維生素B1、維生素A，有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。

?盡管韭菜有很多優(yōu)點(diǎn)，多數(shù)人喜食，但是近年來韭菜的食品安全問題時(shí)常被媒體曝光，一度造成人們談韭色變。究其原因，都是韭蛆引發(fā)的系列問題。

韭蛆是韭菜生產(chǎn)中毀滅性的害蟲，它主要以幼蟲聚集在韭菜地下部的鱗莖和柔嫩莖部危害。為了防止韭蛆危害韭菜，有些人采用甲拌磷、甲胺磷等高毒、高殘留農(nóng)藥，甚至無節(jié)制的加大用量灌根防治韭蛆。雖然韭蛆防治住了，但是嚴(yán)重影響韭菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，這種韭菜對(duì)人體非常不利，被稱之為“毒韭菜”。?

一、當(dāng)前韭菜生產(chǎn)中的不足

目前用于防治韭蛆的化學(xué)農(nóng)藥，主要是吡蟲啉、噻蟲胺、呋蟲胺、噻蟲啉、噻蟲嗪等煙堿類；辛硫磷、毒死蜱等有機(jī)磷類，昆蟲生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑類滅蠅胺、滅幼脲等。此類農(nóng)藥都有嚴(yán)格的用藥安全間隔期，且容易產(chǎn)生抗藥性，超量使用也會(huì)影響到食品安全。隨著人們生活水平的提高，對(duì)食品安全、環(huán)境保護(hù)日益日益重視。采用綠色防控措施，生產(chǎn)高質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)韭菜，已經(jīng)成為韭菜生產(chǎn)者、消費(fèi)者的共同愿望。??

為此，中碳聯(lián)盟遵從生產(chǎn)、生活、生態(tài)相統(tǒng)一的原則，以自有的專利技術(shù)為基礎(chǔ)，運(yùn)用生物技術(shù)從韭蛆綠色防控著手，推行水肥一體化技術(shù)，制定了實(shí)用性強(qiáng)的韭菜綠色安全種植方案。

二、韭蛆及其它蟲害綠色防控

1、韭蛆與蔥蚜（蔥蛆）的防治

遲眼蕈蚊別名韭蛆，為小型蠅類。韭蛆每年發(fā)生5-6代，春、秋季發(fā)生最為嚴(yán)重。成蟲羽化期一般在4月、9月份。因其自身獨(dú)特的解毒機(jī)理和極強(qiáng)的逆性，化學(xué)農(nóng)藥難以產(chǎn)生良好的防控效果。采用微生物制劑，可達(dá)到長(zhǎng)效、安全的防控，從根本上解決韭蛆危害。

碳?xì)浜朔仕�溶肥碳�(xì)淇瓜x劑，連續(xù)使用，每季的防控效果達(dá)到90%以上。

??? 2、蔥蚜

蔥蚜又稱臺(tái)灣韭蚜。屬同翅目蚜科，主要危害韭菜、野蒜、蔥和洋蔥等蔥蒜類蔬菜。蔥蚜一年發(fā)生20~30代，若溫度適宜終年可繁殖危害。在田間以春、秋發(fā)生量大，危害嚴(yán)重蔥蚜具群集性，初期都集中在植株分蘗處，當(dāng)蟲量大時(shí)布滿全株。此蟲有假死性和趨嫩性。化學(xué)農(nóng)藥難以產(chǎn)生良好的防控效果。

碳?xì)浜朔示虏松系氖褂梅椒ǎ?/span>

方案一：韭菜清地后，每畝五十公斤韭菜專用肥（防??專用）進(jìn)行溝施，全程共噴施碳?xì)淙~面肥綠藻門3次200毫升，二桶十公斤水溶肥。投入200元。達(dá)到效果增產(chǎn)20%以上.減少病蟲害，提高抗病能力。品質(zhì)高，去藥物殘留70以上。施用方法，

第一遍噴施碳?xì)淙~面肥在韭菜出來5-7cm時(shí)，30ml/兌水15kg，7天后噴施第二遍，60ml/兌水15kg.期間澆水沖施五公斤一桶水溶肥，切記須二次稀釋，確保沖施均勻，第三遍噴施在收割前10天左右按100ml/兌水15kg.霧化噴施葉面，

方案二：全程噴施碳?xì)浜朔?00毫升，水溶肥五公斤一桶，碳?xì)浠��?0公斤。主要效果土壤改良，增強(qiáng)抗病能力，減少病蟲害發(fā)生，提高品質(zhì)，增產(chǎn)25%以上達(dá)到零農(nóng)殘。投入540元。韭菜冬季扣棚前澆水前施用碳?xì)浠��?0公斤均勻撒在地里。第一遍噴施碳?xì)淙~面肥j韭菜出來5-7cm時(shí)按30ml/兌水15kg.7天后按60ml/15kg期間澆水沖施五公斤二桶水溶肥，且記一定二次稀釋，保證沖肥均勻。第三次噴施碳?xì)淙~面肥綠藻門應(yīng)在韭菜收割前10天左右按100ml/兌水15kg霧化噴施葉面，。注意事項(xiàng)碳?xì)淙~面肥噴施時(shí)須選擇晴天為好，溫度在10℃-30℃之間，20℃-25℃最佳。切記不能與殺蟲劑，殺菌劑混合施用，噴施碳?xì)淙~面肥48小時(shí)不要噴施殺蟲殺菌劑。避免降低功效。噴施碳?xì)淙~面肥8小時(shí)下雨應(yīng)該重噴施一遍。最好噴施碳?xì)淙~面肥專用噴霧器或用沖洗干凈的噴霧器，碳?xì)淙~面肥用時(shí)要搖晃均勻，霧化噴施。