冬棗是棗樹的一個栽培品種，是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種，也是品質較好的鮮食棗品種。冬棗是營養消耗較多的果樹，所以冬棗用肥需分為基肥。追肥，葉面噴施等。 冬棗肥料又分為：
1、有機肥：有機肥又分為植物源有機肥（腐熟的植物秸稈）動物源有機肥（腐熟的牲畜糞便）和生物菌肥，腐植酸肥。
2、無機肥：是指化合態，氮肥，磷肥，鉀肥。
3、微肥：包括鐵，鋅，錳，硼，鈣，鉬等。
冬棗施肥時間：
1、基肥，冬棗采摘后及時施入基肥，生物菌肥或者有機肥，通過光合作用積累養分，利于明年開春花芽分化和葉片生長，（冬棗樹從發芽到開花的所有養分來自上年度營養的積累），所以秋施基肥很重要。
2、萌芽期追肥，如果沒有秋施基肥的可以一起施入，氮磷鉀各15%硫酸鉀復合肥2公斤加適量中微量元素肥（單株）施肥方法可以用開溝施肥或者穴施的方法進行，施肥后及時澆水。
3、葉面追肥，花前期用氨基酸葉面肥噴施（促進花芽分化），花期結合開甲，噴赤霉素加入八硼酸鈉或者鰲合硼（花期促使花分管伸長，提高座果率）幼果期地下用液態硅鈣肥沖施，葉片噴施硅鈣肥，促進細胞壁的生長，防止裂果，葉面噴施2～3次。冬棗白熟期至轉色期，樹下用高鉀肥灌根，葉片噴施高鉀肥（提高果實著色，提高糖分的轉化），連噴2～3次。
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